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In una ciotola media, unisci le briciole di biscotto al cioccolato e il burro fuso. Premere la miscela sul fondo di una teglia a molla da 7 pollici. Rilassati in frigorifero mentre preparo il ripieno.
In una grande ciotola di miscelazione, sbatti la crema di formaggio e lo zucchero fino a liscio. Aggiungere l’estratto di vaniglia e la panna acida, mescolando fino a quando non si combina bene Mescolare gradualmente nel cioccolato fuso fino a che non sia completamente incorporato.
Versare la miscela di crema di formaggio sulla crosta e spalmare uniformemente. Pioviggine di salsa caramello sopra, poi cospargi con cocco tritato e noci pecan.
Raffreddare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore o fino a che non sia sodo.
Prima di servire, spalma la cima montata sulla cheesecake. Guarnizione con trucioli di cioccolato e metà pecan.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo totale: 4 ore e 20 minuti (incluso tempo di relax)
Kcal: 480 kcal | Porzioni: 12 porzioni
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